“超级技术”生不逢时危害“嫌疑”没有证实

      1983年，世界上第一种转基因植物———抗除草剂转基因烟草在美国问世。从此，转基因技术在农业领域崭露头角，近乎以星火燎原之势得以广泛应用与推广。截至2004年，全世界转基因作物的种植面积已经达到创纪录的8100万公顷，遍布世界五大洲。然而，转基因食品在欧美等先进国家，却没有受到消费者的普遍青睐。其主要原因，是人们对这类高技术食品的安全性还心存疑虑。
      可以说，转基因技术推广应用时机有些不好和“不幸”。近些年，世界各国普遍重视环保问题，而随着欧美为主的疯牛病、口蹄疫、“二恶英”污染、禽流感等一连串事件的出现，各国对食品安全的可靠性格外重视。由于科技进步，人们环保和健康意识增强，导致部分消费者因为对“天上掉下来的大好事”一样的转基因食品过分敏感，在无法证明其对人体健康有害、也未证实其绝对安全的情况下，对其产生了一定偏见甚至排斥心理。不过，从科学的角度看，对转基因食品“谈虎色变”，高度戒备，确实有小题大做、杞人忧天之嫌。
      转基因食品是一种通过基因技术加入了外来的诸如防病、抗旱、除草、快速生长等优秀基因成分，或去除原有生物劣势的基因成分的动植物食品。比如，北极鱼类体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入到西红柿里，于是就培植出耐寒西红柿。1993年，世界上第一种转基因食物出现在美国。13年来，美国2亿多消费者食用的转基因食品达到4000种，至今没有出现转基因食品不安全的问题。

人们对传统作物宽容度高对转基因食品误解太多

      当然，从科学的观点和逻辑的角度看，还不能证实转基因食品已经绝对安全。还需要假以时日再加以研究证实。反观一些非转基因食品，其安全记录甚至令人心惊胆战。如某些添加剂、尤其速长与增肥物质的补充，过度地使用除草杀虫农药与化肥的结果，已经使许多传统作物生产的食品成为潜在的健康杀手。
      然而，人们对传统作物生产的食品的宽容度还是很高，而对转基因食品依然疑虑重重。据统计显示，70％的欧洲人不愿意吃转基因食品。加拿大90％的消费者仍对转基因食品是否安全，存在危害表示担忧，担心吃了转基因食品，动植物的基因会转移到人体中。这是一种误解。食品都含有基因，构成基因的遗传物质ＤＮＡ在进入人体后，都会被酶分解，不会将外来遗传信息带到人的基因组中。而转基因食物在投入市场前还要经过严格的检验，因而安全性是有保障的。另外，人们还担心转基因食品会对生态产生破坏。比如说，转基因作物中的外源性基因主要是抗除草剂、抗病和抗虫等基因，可能会随花粉转移到邻近野生作物中，使自然界出现抗逆性较强的杂草；同时，抗虫转基因不仅可能杀灭益虫，还会使害虫的抗药性更强，变得更加难以杀灭。随着科学技术的发展，上述问题的解决不是大问题。

“农业革命”生产潜力巨大趋利避害将会造福人类

      转基因技术作为一种尖端生物技术，在提高粮食产量、减少农药使用、生产含有更多营养成分的健康食物方面有巨大潜力。至今已见到明显成效。例如，转基因大豆产量之高，成本之低，如果各国不加以限制和自我保护，仅美国的转基因大豆生产，就可以让世界各国一半的豆农下岗。如今，基因工程改良的作物其耐旱、抗寒、耐盐碱、抗病等诸多特性都超过了普通作物，发展潜力巨大。
      正因为如此，各国目前都在抓紧转基因技术的研究开发，转基因作物正在全球范围内逐步普及。据世界粮农组织统计，2004年，全球转基因作物种植面积比上一年又增加了20％，种植面积超过5万公顷的国家有14个，转基因产品约占美国农业食品出口的35％，年出口价值超过120亿美元。可以说，转基因技术正悄然引发一场“农业革命”，那些动手早的国家无疑会处于极为有力的位置。我国在这场世界“农业革命”中也没有闲着，也进行了许多卓有成效的研究和技术推广，收获不小。
      发展转基因技术是时代的要求，也是科学发展的必然。对转基因食品的担忧固然需要正视，转基因食品的安全性和对生态的影响等也将进一步研究，但更应该以科学和理性的态度来对待而不是简单说“不”，盲目担忧，以讹传讹。用发展的眼光来回答和解决好该技术领域存在的问题，这项农业“超级技术”将造福于人类。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四川农业大学教授 龚浩  研究生 李衣凡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（责任编辑/梁   峰）