马 涛 徐经胜 崔利鸿

    国家八部委实施的食品药品“放心工程”，总结出了保证饮食安全的“食品安全12守则”。一、尽量选择正规商店、超市和管理规范的农贸市场购买食品。二、尽量选择有品牌、信誉好、取得相关认证的企业产品。三、不买腐败霉烂变质或过保质期的 食品，慎购接近保质期食品。四、不买过于便宜的食品，以防上当受害。五、不买不吃有毒有害食品，如河豚鱼、毒蘑菇等。六、不买来历不明的死物。七、不买畸形和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、果、禽、畜。八、不买来源可疑的反季节瓜果蔬菜。九、不宜多吃10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。十、查看食品包装、标签和认证标志，无注册、条形码、生产日期和保质期等可疑食品不买不吃。十一、买回的食品应按要求严格清洗、制作和保存。十二、厨房及厨房设施、用具按要求清洁管理。