雨花石水晶虾仁

　　                               原料：河虾仁300克、白果30克、糯米、豆沙适量

　　                               制作：1. 将河虾仁过水捞出备用；

　　                                     2. 将糯米和豆沙做成团状，用手压扁，摆在盘子边缘；

　　                                     3. 将虾仁下锅清炒，最后放入盐、味精；

　　                                     4. 起锅之前勾芡即可。

　　三鲜鱼元

　　                               原料：草鱼500克、青菜适量

　　                               制作：　1. 将鱼清理干净后去骨切成肉泥；

　　                                       2. 在鱼肉泥中加入适量的盐和味精搅拌；

　　                                       3. 把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅煮熟；

　　                                       4. 起锅之前放上青菜即可。